Kategorien: Essen und Ökowein

Rezept: Festlicher Krabbensalat mit Verjus

Verjus Rezept
Verjus – Ihr neuer Helfer für raffinierte, zart-aromatische Rezepte. Zutaten für 4 Personen: 350 g Krabben, 400 g Ruccola, 50 g Kapern,  halber Bund Dill, 1/2 Apfel, 1/2 Paprika, 2 EL Verjus, 4 TL Walnussöl, frischgemahlener schwarzer Pfeffer, Salz Zubereitung: Krabben abseihen. Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel die Kräuter mit Verjus und Öl mischen....

Endlich Sommer: Rosé Bioweine zum Grillfest genießen

Rosé Bioweine zur Sommmerzeit machen richtig Laune. Genießen Sie zum Grillfest mit der Familie und Freunden einen erfrischenden Rosé Biowein. Ein Roséwein wird aus roten Trauben gewonnen und nach Weißwein-Art gleich nach der Ernte gepresst. Wir lassen die Maische unserer Roséweine vor dem Pressen eine Stunde Standzeit, damit wir mehr Aromen und Farbe gewinnen. So entsteht ein frischer und...

Mandelblüte: Der Frühling ist rosa in der Pfalz

Die Pfalz ist rosa im Frühling. Mit der Mandelblüte beschert uns der Frühling einen besonderen Genuss zum Frühlingsauftakt. Kein Ereignis jedoch wird derart herbeigesehnt wie die Mandelblüte, die spätestens im März die gesamte Region nicht nur in ein zauberhaft luftiges rosa Kleid hüllt, sondern damit auch das Ende der kalten, winterlichen Jahreszeit markiert. Rosaroter Mandelblütenzauber in der Südpfalz Vom...

Verjus oder Agrest Rezepte

Rezepte mit Verjus oder auch Agrest genannt werden immer beliebter. Sie suchen nach leckeren Verjus-Rezepten für ein Essen mit Freunden, Ihrer Familie oder Ihrer nächste Party? Eine Sammlung raffiniertester Kochrezepte finden Sie in unserem Verjus E-Book. Was ist Verjus oder Agrest? Verjus spricht man “Wärschü” aus uns heißt auf französisch “grüner Saft” und ist der Saft grünen unreifen Trauben.

WeinEntdecker werden mit Outdoor-Weinprobe

Am kommenden Samstag, den 20.10.2012 kann man in der Pfalz bei einer Outdoor-Weinprobe WeinEntdecker werden. Weinhaus Fabio veranstaltet eine genussvolle Weinprobe inmitten der Weinberge. WeinEntdecker werden Woche startet Ab Freitag startet die WeinEntdecker-Woche mit vielen hundert Aktionen zum Thema Wein. Unter dem Motto „WeinEntdecker werden!„ startet das Deutsche Weininstitut vom 19. bis 28. Oktober 2012 eine bundesweite Aktionswoche in...

Bio-Verjus verzaubert die feine Küche!

Der Verjus zählte im Mittelalter noch zu den unentbehrlichen Gewürzen für Speisen und Getränken, deren Spuren bis in römische Zeit zurückreichen. Seit ein paar Jahren erlebt der Verjus (ital. Agrest) wieder eine Renaissance in der Küche für Gourmets und Feinschmecker. Zarte, natürliche Würze Verjus heißt auf französisch „grüner Saft“ (gesprochen:  Wärschü) ist der Saft grüner Trauben, die bereits mehrere...
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