Der Verjus zählte im Mittelalter noch zu den unentbehrlichen Gewürzen für Speisen und Getränken, deren Spuren bis in römische Zeit zurückreichen. Seit ein paar Jahren erlebt der Verjus (ital. Agrest) wieder eine Renaissance in der Küche für Gourmets und Feinschmecker. Zarte, natürliche Würze Verjus heißt auf französisch „grüner Saft“ (gesprochen: Wärschü) ist der Saft grüner…
Autor: Ben
64. Pfälzer Weinbautage in Neustadt / Pfalz
Eine der ersten Weinbaumessen findet auch dieses Jahr wieder in Neustadt in der Pfalz statt. Am 18. und 19.01.2011 werden die 64. Pfälzer Weinbautag im Saalbau der Stadt veranstaltet. Neben hochkarätigen Fachvorträge zum Thema Wein und Weinbau stellen circa 70 Aussteller ihre Maschinen, Waren und Dienstleistungen rund um den Wein aus. (mehr …)
Biowein Depot – Bald im Weinhaus Fabio zu Hause!
Nach drei Jahren hier im Biowein-Depot wird es Zeit für Veränderungen. Genau wie in einem Ladengeschäft vor Ort muss von Zeit zu Zeit dekoriert und umgebaut werden. Irgendwann ist dann auch die Einrichtung und die Räumlichkeiten nicht mehr so optimal und es wird Zeit sich zu verändern. (mehr …)
Exklusives Biowein-Paket zu Weihnachten verschenken
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und schnell sind noch einige Geschenke für die Lieben zu kaufen. Aber was kann es denn dieses Jahr sein? Suchen Sie noch ein passendes Geschenk für Weihnachten? Soll es etwas ganz Besonderes sein… …etwas was man sich eigentlich nicht ohne bestimmten Anlass kaufen würde? Dann überraschen Sie mit einem…
Für die Winterzeit: Sonniger Ökowein aus dem Süden Frankreichs
Im Zentrum der östlichen Pyrenäen zwischen dem Mittelmeer und den Bergmassiven der Corbieren, des Canigou und der Alberes gelegen, wachsen wunderbare Weine. Der steinige Boden und ganz viel Sonne lassen die Weine großzügig und aromareich werden. Die 65 Hektar Weinberge der Domaine La Rourède liegen auf den Terassen einer Hügelkette der Pyrénées Orientales. Das Weingut…
Neu: Ein feiner Biowein aus Roussillon für Sie entdeckt!
Das Roussillon zeichnet sich durch eine außergewöhnlich große Vielfalt an Landschaftsformen, an Böden und Mikroklimata aus. Im Zentrum der östlichen Pyrenäen zwischen dem Mittelmeer und den Bergmassiven der Corbieren, des Canigou und der Alberes gelegen, wachsen wunderbare Weine. Die bekannte Weinregion in Frankreich Gegend ist von drei Tälern durchzogen und beherbergt eine Vielzahl von Weinanbaugebieten,…
Impressionen zur Herbstzeit im der Pfalz
Das vergangene Wochenende hatte endlich bei herrlichem Sonnenschein zum Wandern in den Weinbergen der Pfalz eingeladen. Mit einer Wettervorhersage um die 24 Grad versprach nochmal, dass der Altweibersommer mit all seiner Faszination bei uns Einzug hält. Beim Wandern durch die Weinberge fällt auf, dass viele Trauben schon geerntet sind. Die Weinlese der frühen Sorten ist…
Einen guten Jahrgang verspricht die Weinlese 2010 in der Pfalz
Die Herbstzeit ist eine der schönsten Jahreszeiten in der Pfalz. Die Blätter der vielen Bäume und Weinberge färben sich in spektakuläre Rot-Gelbtöne und die Erde duftet so wunderbar, ja eben nach Herbst. Es gibt leckeren neuen Wein zu probieren und die viele Weingüter laden zur Verkostung ein. In den vergangenen Wochen hatte der warme, feuchte…
25er Erlebnistag der Deutsche Weinstraße 2010
In der Pfalz sollte dieses Mal im Sommer 2010 die längste Sonnenblumen-Allee der Welt entstehen: Die gesamte 85 Kilometer der Weinstraße sollten zwischen den Ortschaften links und rechts von blühenden Sonnenblumen gesäumt werden. Mit von der Partie waren auch die örtlichen Bauern- und Winzerschaften, die die Kinder der umliegenden Schulen begleiteten. Mehrere Schulen hatten sich…
Biowein und Gesundheit: nach Test ohne Pestizide
Warum sich ein Weinliebhaber für einen Biowein entscheidet, dafür gibt es verschiedene Gründe. Ein wichtiges Kriterium ist zum Beispiel, dass der Wein ohne Schadstoffe sein soll. Ein Verbrauchercheck des Hessischen Landeslabors hat 80 Weine aus dem Rheingau und der Hessischen Bergstraße auf Pflanzenschutzmittel geprüft. Alle 25 Ökoweine waren bei dem Test frei von Schadstoffen. Dafür…