Heute ist wieder Weinrallye angesagt: Die 43. Weinrallye veranstaltet der Weinkaiser Blog aus Bonn mit dem Thema Riesling Spätlese. Eingeladen sind wieder alle Wein- und Genussblogs, um zu diesem Anlass einen Artikel zu schreiben.

Nach der Definition des Deutschem Weingesetz werden die Trauben für eine Spätlese später gelesen, was heißen soll, das diese Früchte in den Weinbergen sehr gut ausgereift sind. Dadurch besitzen die Spätlese-Trauben einen höheren Zuckergehalt und müssen je nach Rebsorte und Anbaugebiet einen natürlichen Alkoholgehalt von bis zu 12, 5 Vol.-% aufweisen. Spätlesen dürfen nicht angereichert werden, sind aber tatsächlich weniger alkoholreich. Ein Teil des Zuckers ist nämlich als Restsüße im Wein verblieben und nicht in Alkohol umgewandelt.

In meinen Weinkeller lagern einige an Riesling, aber als Spätlese-Variante fand ich nur den Riesling Spätlese lieblich Pündericher Marienburg Jahrgang 2005.  Die Königin der Weißweinreben in Spätlese-Qualität stammt vom Bioweingut Brohl aus der Mosel.

Der Jahrgang lässt auf einen dichten, cremigen Wein schließen, im Glas erscheint der Wein hellgold bis goldgelb. In der Nase intensiv fruchtig nach exotischen Früchten, wie Mango und reifem Pfirsich und einem balamischem Duft von Honig. Obwohl schon im gereiftem Alter, bringt die Riesling-Spätlese aus dem Biowein-Betrieb mit einer leichten geschmeidigen Säure eine gewisse Lebendigkeit mit. Trotz der Fülle ist eine deutliche Schiefer-Mineralität spürbar. Am Gaumen ist ein wunderschönes Spiel zwischen Süße und Säure zu ertasten, das lange anhaltend verweilt. Sehr gut kann ich mir diesen Riesling  zu einem milden asiatischen Gericht mit Gemüse und Tofu vorstellen oder auch zu einem leckeren Dessert oder eben als Nachspeise selbst.

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