Es ist kurz vor Ostern und der Frühling zeigt sich mit aller Kraft. Heute war  es bei strahlendem Sonnenschein richtig warm im Weinberg. Es ging auch nur eine leichter Wind aus Südwest, in welcher Richtung auch das nahe Frankreich liegt. Die Reben wurden schon vor einiger Zeit geschnitten, was immer eine spannende Sache ist. Mein Winzer hat beim Reben schneiden einen bestimmten Plan, was die Anzahl der Weinstock-Ruden angeht und wie viel Augen der Rebstock maximal haben darf. Aber auch die günstige Triebstellung für die Photosynthesetätigkeit der Blätter und dass die verbleibenden Ruden am einjährigen Fruchtholz ansetzen, ist wichtig. Aber letztendlich ist jeder Weinstock als Individuum betrachten und der geübte Winzer entscheidet innerhalb von Sekunden, welcher Trieb den Fortbestand der Weinrebe am Besten sichert. Zum Befestigen der Wein-Ruden benutzen leider nur noch wenige Winzer Weiden, die nach alter Tradition zum Anbinden im Weinberg benutzt werden. Bei der althergebrachten Technik braucht man nicht nur geübte Hände, sondern auch mehr Zeit, als mit den heute üblichen Plastikbänder oder Metalldrähtchen. Dafür sind Weidenruden im Biowein-Wingert absolut ökologisch, da diese zu 100 Prozent abbaubar sind.

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